主料:
蛋黄，
4个，
低粉，
75克，
蛋白，
4个
辅料:
玉米油，
50ML，
牛奶，
80ML，
抹茶粉，
5克，
蔓越莓干，
40克
配料:
细砂糖，
40克，
塔塔粉，
少许抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
1.蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。
2.将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
3.蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
4.取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
5.蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
6.将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
7.烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。
8.165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
9.取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 快餐 其他菜系 蛋黄
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